Beignet de fleurs de robinier faux-acacia, robinia pseudoacacia

Beignet de fleurs de robinier faux-acacia, robinia pseudoacacia
 
 
le 14 mai 2015, à Cassis
 
Lors de notre dernière immersion en forêt avec Jacques et Jun, nous avions goûté les beignets aux fleurs d'acacia, dont je souhaite vous donner aujourd'hui la recette, il s'agit d'une merveille.
Dans un bol, mélangez de la farine (cela peut-être un mélange de blé, Sarazin, épeautre, orge...) avec de l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse. Introduire les fleurs de robinier faux-acacia, une quantité un peu près égale à la farine, n'hésitez pas à en mettre beaucoup.
faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis étalez votre pâte en forme de galette de un centimètre et demi et la faire cuire jusqu'à ce quelle soit bien dorée.
Vous pouvez mangez les beignets juste comme ca ou saupoudrer un peu de sucre dessus si vous en avez. La saveur des fleurs est très subtile et "fraîche".
 
 

fleurs de robinier faux-acacia

beignets de robinier faux-acacia


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